季節感あふれる素材を優しい味で仕上げた和食 北海道七飯町にある本格和食屋「料理こにし」。日本各地の店で修業した経験と技術をもとに、料理長がその月ごとの旬素材を楽しむことを大切にしながら作った料理が味わえる。地元野菜や静岡 […]

函館土産に最適な厳選素材で作る菓子やパン 木古内町に本社工場を構え、パン・和菓子・洋菓子などを製造する「北島製パン」唯一の直営店「スイーツギャラリー北じま」。函館土産としても人気の「箱館塩かすてら」は、北海道産の小麦と赤 […]

旬の美味しさに出合える完全予約制の割烹 五稜郭公園駅より徒歩約7分、函館市中心街の本町路地沿いにある「割烹あべ」。湯の川温泉の有名旅館で料理長を約25年務めた店主が腕を振るい、函館近郊の旬な食材を使った本格的な割烹料理を […]

日々進化を続ける極上の和食を堪能 「旬味 鹿六」は、“古きを大切にし、新しきを取り入れる”をコンセプトに、日々進化する極上の和食をいただける。さまざまなメニューが100種以上揃い、なかでもおすすめのメニューは、創業当時か […]

カニ・活魚の卸問屋ならでは新鮮素材 獲れたて、ゆでたて、作りたてにこだわる海鮮料理店「函館海鮮料理　海光房」。昼は海鮮丼が中心の食堂として営業。濃厚な旨味が魅力のウニ丼や、ひと粒ひと粒がしっかりしたイクラ丼など、北海道な […]

A5ランクの極上な米沢牛を堪能できる 世界三大夜景のひとつと称される、光の縁取りが大きなアーチを描き幻想的な夜景の函館。 そんな同市にある「肉焼き処 函館炭家本陣」は、全国各地から仕入れる黒毛和牛やホルモン、新鮮な海鮮類 […]

オシャレな空間で炭火焼き鳥と地酒を堪能する 五稜郭公園前電停より徒歩約2分の好立地に立つ「炭焼き居酒屋ALII’S」。いわゆる“焼き鳥屋”をイメージして訪れると、一瞬通り過ぎてしまいそうなオシャレな外観で、木 […]

居心地の良い空間で多彩な料理と酒を堪能 函館市電五稜郭公園前駅より徒歩約5分のダイニングバー「NOKK’s BAR 梁川店」では、豊富な酒と料理が楽しめます。 スパークリングワインや国産ワインなどを含む、80 […]

大福が名物の北海道・江差町の老舗菓子屋 北海道江差町にある老舗和菓子屋「山田屋菓子舗」。創業80年以上を誇り、地元や観光客から親しまれている。店内には、毎日早朝から手作りしているという、さまざまな和菓子がずらり。 江差の […]

「八雲和牛」をはじめ北海道各地の肉が揃う 北海道八雲町、内浦湾のそばに店を構える焼肉屋「精肉店 ふるや 焼肉舎」では、北海道各地の肉やブランド牛を堪能することができる。なかでも、年間を通しても食べられる時期が限られている […]